मैं इसे भरने से पहले एक सेब पाई के नीचे की परत को सेंकना?

गहराई से, गीला पाई क्रस्ट एक अन्य प्रकार के स्वादिष्ट मिठाई पर एक स्पंज डाल सकता है क्रस्ट गीला हो जाता है क्योंकि भरने, आमतौर पर फल, जूस जारी करते हैं, आटा को कुरकुरा होने से पाई के रूप में भी रखते हुए, मक्खन कस्टर्ड के तहत पाई के गोले भी पकाते हुए सूखी हो सकते हैं। अनुपयुक्त पाई से बचने के लिए, आप इसे भरने से पहले परत को सेंकना, कुछ विशेष सामग्री के साथ आटा का इलाज करें या क्लासिक बेकिंग टिप या दो को नियोजित करें।

ब्लाइंड बेकिंग का मतलब है कि पाई क्रस्ट बेक करने से पहले इसे कम से कम पकाया जाता है। अंधा अपनी पपड़ी को सेंकना करने के लिए, अपनी आटा बाहर रोल, इसे अपने पाई डिश में स्थानांतरित करें और इसे नीचे और किनारों के खिलाफ दृढ़ता से दबाएं ऊष्मा और भाप को स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने और परत को सेंकना करने की अनुमति देने के लिए एक कांटा के साथ तल पर छिद्र करें। फिर, चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े के साथ बिना कूकर पाई क्रस्ट को कवर करें। चर्मपत्र कागज के शीर्ष पर किसी भी प्रकार के सूखे बीन्स को बुदबुदाहट से रखने के लिए डालें। लगभग 30 मिनट के लिए 400 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए एक ओवन में पपड़ी को सेंकना या जब तक किनारों सुनहरे भूरे रंग के न हों। पाई शेल को शांत करने दें, फिर अपने नुस्खा के निर्देशों के अनुसार इसे भरना और सेंकना जोड़ें। आप भरे हुए बक्स के दौरान जलते रहने से एल्यूमीनियम पन्नी के साथ क्रस्ट के किनारों को कवर कर सकते हैं।

भरने में डालने से पहले किटchn वेबसाइट की सिफारिश की गई – अंडा – यॉल्क्स या गोरे के साथ अपने नारियल पाई क्रस्ट को ब्रश करें। पाई के रूप में अंडा कठोर हो जाता है, जिससे परत और भराव के बीच नमी बाधा पैदा होती है। नॉन-बेक पाई के लिए, चॉकलेट के साथ ठंडा, पूर्व बेक्ड शॉल के नीचे ब्रश करने पर विचार करें, अगर स्वाद आपके पाई के स्वाद को बढ़ाएगा। चॉकलेट ठंडा होने दें, जो नमी बाधा के रूप में भी कार्य करता है, फिर अपने भरने को जोड़ें।

एक गिलास पाई डिश में अपने इकट्ठे हुए पाई को पकाना यह परतों की निगरानी करने का एक प्रभावी तरीका है, क्योंकि यह बेक करता है। अपने नुस्खा के निर्देशों के अनुसार ओवन को पहले से गरम करें। बोन ऐपेटिट पत्रिका ने अपने पाई को अपने ओवन के नीचे शेल्फ पर रखने की सलाह दी है, जो पाई क्रस्ट को गर्मी स्रोत के करीब रखती है, जिससे इसे पूरी तरह से सेंकना हो सकता है। एक बार जब आपने देखा है कि नीचे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, तो अपने ओवन के शीर्ष शेल्फ को पाई ले जाएं ताकि ऊपर भूरे रंग के रूप में वांछित हो।

फलों को रस बनाती है क्योंकि यह बनाती है। तरल की मात्रा को कम करने के लिए बेकिंग के दौरान अपनी पाई भरने वाले रिलीज़ को फ्यूचर करके और रस बंद करने पर विचार करें। आप जूस का इस्तेमाल करते समय पाई को डालने के लिए सॉस बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पाई शेल में पका हुआ कच्चा फल पसंद करते हैं, तो इसे केवल चीनी के साथ मिलाकर रखें और इसे बैठकर अपने रस को छोड़ने का कारण बनता है, जो पाई क्रस्ट को बेकिंग के दौरान शेष गीला रखने से बचाता है।

ब्लाइंड सेंकना क्रस्ट

अंडे के साथ कोट, चॉकलेट पर ब्रश

ग्लास डिश में सेंकना

भरना