बहुत से स्वस्थ वसा खाने से

बहुत अच्छी चीज खराब हो सकती है यह भी स्वस्थ वसा खाने के मामले हैं, जो कि अधिकांश अमेरिकियों वर्तमान में अपने आहार में पर्याप्त नहीं मिलते हैं। अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश 2010, अन्य सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारियों के साथ, आपको अधिक मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की आवश्यकता है क्योंकि वे आपके दिल के लिए स्वस्थ हैं हालांकि, कैलोरी सामग्री की वजह से आपको सभी वसा सेवन करने से सावधान रहना होगा, लेकिन इनमें से अधिक स्वस्थ वसा भी आपके अच्छे स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं।

अमेरिकियों 2010 के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश ज्यादातर लोगों को सलाह दी जाती है कि वे अपने कुछ संतृप्त वसा वाले सेवन को मोनो- और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, मछली, शंख, नट, बीज और कुछ तेलों में पाए जाते हैं। इन वसा के स्वास्थ्य लाभ कई हैं हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के पब्लिक हेल्थ स्कूल ने कहा है कि असंतृप्त वसा रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार, कम रक्तचाप, सूजन को कम करता है और हृदय लय को स्थिर करता है। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर यूनिवर्सिटी ने कहा है कि कुछ पॉलीअनसेचुरेटेड वसा मस्तिष्क समारोह, व्यवहार और सामान्य विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं, जबकि मेयो क्लिनिक का कहना है कि कुछ मोनोअनसैचुरेटेड वसा रक्त शर्करा नियंत्रण और इंसुलिन के स्तर में सुधार कर सकते हैं।

सभी वसा के प्रति ग्राम में नौ कैलोरी होते हैं, जिससे आप अपने भोजन के लिए इन स्वस्थ वसा को जोड़ते समय अधिक कैलोरी का उपभोग करने के लिए इसे बहुत आसान बनाते हैं। यह आपको भार के जोखिम के बारे में बताता है अपने हिस्से को छोटे आकार में रखें और जब आप अपने आहार में इन वसा को जोड़ना शुरू करते हैं, तो आपके कुल कैलोरी सेवन को ध्यान में रखें। इसके अलावा, हार्वर्ड यूनिवर्सिटी का कहना है कि जब आप अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट के स्थान पर इन वसा खाते हैं तो आपको अधिक स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। आहार संबंधी दिशानिर्देश मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा को संतृप्त वसा की जगह लेना चाहिए, इसलिए स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने की कुंजी इन वसा को जोड़ना नहीं है, बल्कि अस्वास्थ्यकर वसा की जगह और कुल कैलोरी के लिए क्षतिपूर्ति करना है।

मैरीलैंड मेडिकल सेंटर यूनिवर्सिटी का कहना है कि कई पॉलीअनसेचुरेटेड वसा खाने से कुछ कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। जानवरों के अध्ययन के आधार पर लिंक हमेशा सैद्धांतिक रहा है। उदाहरण के लिए, “ब्रिटिश मेडिकल जर्नल” में प्रकाशित हार्वर्ड के एक प्रोफेसर ने लिखा है कि पॉलीअनसेचुरेटेड वसा ऑक्सीकरण से ग्रस्त है – या यह बेहोश हो जाता है। यह प्रक्रिया मुक्त कण पैदा कर सकती है। जानवरों में, इसके अलावा अन्यथा स्वस्थ वसा से ज्यादा ट्यूमर की घटनाएं बढ़ जाती हैं। “बहुत ज्यादा” को कुल कैलोरी का लगभग 5 प्रतिशत के रूप में परिभाषित किया गया था, जो लोगों द्वारा खपत की गई औसत राशि के बराबर है

ओमेगा -3 और ओमेगा -6 एक प्रकार के पॉलीअनसेचुरेटेड वसा हैं। उन्हें जरूरी माना जाता है जिसमें आपको उनकी आवश्यकता है, लेकिन आपका शरीर उन्हें नहीं बना सकता। ओमेगा -3 एस फैटी मछली जैसे कि मैकेरल, लेक ट्राउट, हेरिंग, सार्डिन, अल्बकोर ट्यूना और सैल्मन जैसे पाए जाते हैं। ज्यादातर ओमेगा -6, विशिष्ट अमेरिकन आहार में पाए जाते हैं वनस्पति तेल से लिनोलिक एसिड के रूप में आते हैं। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर यूनिवर्सिटी के अनुसार, इन दो प्रकार के वसा का संतुलन रखना महत्वपूर्ण है, लेकिन ज्यादातर अमेरिकियों को ओमेगा -3 की तुलना में 14 से 25 प्रतिशत अधिक ओमेगा -6 खाने पड़ते हैं। “बायोमेडिसिन और फार्माकोथेरेपी” के अक्टूबर 2002 अंक में बताया गया है कि असंतुलन में सूजन और दीर्घकालिक बीमारियां जैसे हृदय रोग की बढ़ती दर में योगदान होता है।

आपने इसे पहले सुना है, और यह स्वस्थ वसा खाने के लिए कम नहीं होता है चिकित्सा संस्थान की सिफारिश है कि ज्यादातर अमेरिकी वयस्कों को अपने सभी दैनिक कैलोरी का 20 से 35 प्रतिशत कुल वसा के रूप में मिलता है। 2,000-कैलोरी आहार के बाद एक व्यक्ति के लिए, जो लगभग 78 ग्राम वसा वाले 78 ग्राम वसा वाले दैनिक है। याद रखें कि आहार दिशानिर्देश आपको 10% से कम कैलोरी को संतृप्त वसा के रूप में खाने के लिए प्रोत्साहित करता है। पुरुषों को ओमेगा -6 फैटी एसिड के 17 ग्राम की उम्र 50 वर्ष तक खपत करना चाहिए, जब उन्हें लगभग 14 ग्राम की आवश्यकता होती है। महिलाओं के आंकड़े क्रमशः 12 ग्राम और 11 ग्राम हैं। सभी उम्र के वयस्क पुरुषों को ओमेगा -3 के बारे में 1.6 ग्राम की जरूरत है और महिलाओं को 1.1 ग्राम की आवश्यकता है।

लाभ

कैलोरी

कैंसर जोखिम

ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड की असंतुलन

मॉडरेशन कुंजी है